如何讨要加工费的钱

法律分析：
（1）收集证据是讨要加工费的基础，加工合同能明确双方权利义务，交付凭证证明加工成果已交付，对账单和聊天记录可佐证费用金额，这些证据为后续维权提供有力支撑。
（2）协商解决是较为温和的方式，直接沟通能避免矛盾激化，明确关键事项，若能达成一致，可高效解决问题。
（3）协商不成发送催款函，以书面形式催讨可留存证据，给对方施加一定压力。
（4）申请调解借助第三方力量，人民调解委员会的介入能促成双方达成调解协议，解决纠纷。
（5）诉讼是最后的手段，向有管辖权的法院起诉，提供证据，由法院判决，若对方不履行判决，可申请强制执行。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性，不同案件情况有别，若遇复杂问题，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据方面，要保证证据的完整性和真实性，如合同要包含双方权利义务、费用标准等关键信息；交付凭证要有对方签收；对账单双方签字确认；聊天记录保存原始载体。
（二）协商时，沟通要注意方式方法，以平和理性态度进行，做好记录。
（三）发送催款函，要在函中明确加工费数额、支付期限和法律后果，通过邮政快递等可查询方式送达。
（四）申请调解，积极配合调解委员会工作，提供相关材料和情况说明。
（五）诉讼时，按法院要求准备诉状和证据，遵守诉讼程序。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。加工费未支付属于未履行合同义务，被拖欠方有权要求对方承担支付加工费及逾期利息等违约责任。
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1.收集证据：整理加工合同、交付凭证、对账单、聊天记录等，以此证明加工事实和费用金额。

2.协商解决：和对方直接沟通，明确费用金额和支付时间，争取和平解决。若协商无果，可发催款函并留凭证。

3.申请调解：可向当地人民调解委员会等部门申请，促成双方达成调解协议。

4.提起诉讼：上述方法无效时，向有管辖权的法院起诉，提供证据，等判决。生效后对方不履行，可申请强制执行。
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结论：
讨要加工费可通过收集证据、协商、发催款函、申请调解、诉讼及强制执行等步骤解决。
法律解析：
收集证据是讨要加工费的基础，加工合同、交付凭证等能明确双方权利义务和费用金额。协商解决是最和平的方式，可直接与对方确定支付事宜。催款函以书面形式催讨，保留凭证可作为后续维权证据。人民调解委员会调解能促成双方达成调解协议，化解纠纷。若以上途径都行不通，诉讼是最后的保障。向有管辖权的法院起诉，法院会依据证据进行判决。判决生效后对方不履行，可申请强制执行，保障自身权益。如果在讨要加工费过程中遇到问题，或者对相关法律程序有疑问，可向专业法律人士咨询。
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讨要加工费可按合理步骤操作以保障权益。可先收集加工合同、交付凭证、对账单、聊天记录等证据，以此证明加工事实和费用金额。

之后尝试与对方直接沟通协商，明确加工费金额和支付时间，争取和平解决。若协商无果，可发送催款函书面催讨并保留凭证。也能向当地人民调解委员会等有关部门申请调解，促成双方达成协议。

若以上方法都行不通，可向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方支付加工费及逾期利息，诉讼中提供前期收集的证据，由法院判决。若判决生效后对方仍不履行，可申请强制执行。

建议在合作开始就签订完善合同，明确双方权利义务；过程中及时保留各类证据；催款时注意方式方法，避免矛盾激化。